前回、珈琲の抽出にはコーノ式（ハリオ式も）を使っていると書きましたが、エスプレッソ直火式のビアレッティを調べているうちに、カリタでペーパーフィルターがウェーブ式のドリッパーがあることを見つけて、さっそく注文してしまいました。
フィルターに特徴があり、波打つ形のおかげで、「誰が淹れてもおいしいコーヒーが淹れられる」そうです。
この3穴では抽出するときに、容器の下部にコーヒーがたまってしまいます。これによって、すっきりした味がしないのではないか、いや、ゆっくり抽出するので、ふくよかな味に仕上がるのではないかとも思い、とにかく使ってみようという気になりました。
コーノ式やカリタ式などで意識する「珈琲の壁」を気にすることなく淹れることができます。フィルターが平らであることやフィルターのひだにコーヒー粉が入るので、壁を意識することなくお湯を落とすことができるようです。味の違いは、コーノ式・ハリオ式とほとんど変わらないと思います。
ドリップとペーパーの間が少し離れていますので、抽出中の珈琲が底にたまってしまうことはないですね。
1～2人用ですと、3人分は淹れることが難しいので、3～5人用を買うか、コーノ式1～2人用で3人分を淹れることになります。これをマイナスと捉えるのか、マニアックな気持ちになるかは、人それぞれです。（^^
1つ問題が・・・。
それは、ペーパーフィルターを1枚ずつ取り出すときに取りづらいことです。一度全部25枚を出して、その外側の1枚をはぎ取ります。内側は、さらに取りにくいです。
そう時間はかからないので、その程度で何が問題かと言われそうですが、ほかにも理由があるのです。ペーパーフィルターを室内にさらしておくと臭いが移り、珈琲の味に影響します。毎回、袋からフィルターの取り出しに手間をかけてしまうと、だんだんと残りのフィルターに臭いがたまっていくのではないかと思います。
対策としては、いったんバラバラにして瓶にでも入れておけばいいでしょう。すぐに取り出せますし、臭いも移らないと思います。
