八ヶ岳別荘生活・・・・・・・・R75HZのブログ

中古別荘購入から生活できるまでの準備、別荘生活、八ヶ岳周辺のお店などについてのブログです。今は、コロナ下でリタイア後の生活が主な記事です。

2021-03-07から1日間の記事一覧

焙煎後 経過日数による味の差

珈琲豆の焙煎後は、3日後(4日目)から味が安定すると言われています。 焙煎直後は、発生した炭酸ガスが珈琲の抽出に影響を与えるからなんですが、私はあえて、その不安定な状態から生まれる偶然のおいしさにも期待しています。 私の好みは、香り良く酸味苦…