松屋珈琲の「スタンダード5種セット」の
・コロンビアスプレモ（シティのフルシティ寄りが好みだった）
・ブラジルサントスNo,2（同上、ミディアムハイもおいしかった）
・タンザニアAA（フルシティ、シティとミディアムハイも好み）
・エチオピアシダモG4（シティのミディアムハイ寄り）
・グァテマラSHB（好みの焙煎がわからなかった）
各1㎏を消費して、
今回は、価格が倍のプレミアム
・ケニアAA
・グァテマラ・エルオルビドSHB
・コスタリカ・ガンボア農園
・ブラジルショコラ・サントアントニオ
各1㎏を焙煎します。
ブラジルショコラを焙煎した後に、コスタリカを1段階シティ寄りにして焙煎し、グァテマラもコスタリカと同じ焙煎度で続けたら、2段階ほどの差が出てしまいました。
どちらも、ダイニチ工業のカフェプロ101で「標準・やや深」の設定です。
左：コスタリカ 右：グァテマラ
今まで、連続使用で同じ焙煎度で運転した場合に、生豆の種類が違っても同じ焙煎具合でしたので少し驚きました。この2種類は、豆の乾燥度が違っていたのでしょうか？
「でも、こんなにも違う？」
この、思うようにいかないところが、毎回ドキドキさせてくれて「おもしろい」と思います。他のことでは、計画して実行したことが、その範囲内で収まらないと面白くないのですが、珈琲焙煎に関しては「予想外」であっても、楽しむ余裕があります。（少量だし、飲めて無駄にならないし、なにより趣味だし、かな？）
